КРОВЯНАЯ КОЛБАСА ИЗ БУРГОСА ПОЛУЧИЛА ЕВРОПЕЙСКИЙ ПАТЕНТ КАЧЕСТВА

Бургосская морсилья была внесена в Список европейских товаров с наименованием места происхождения, сообщает Noticia.ru Список включает 1430 продуктов из разных точек Европы. Кастилия и Леон представлена в нём 68 наименованиями, включая саламанское мясо, чорисо Кантимпалос, леонскую солонину и ботильо Бьерсо. Пока процесс регистрации географических указаний бургосской морсильи не завершён. Помимо наименования места происхождения Еврокомиссия обозначила состав для кровяной колбасы, чтобы она могла считаться бургосской морсильей: лук сорта оркаль, свиной жир или сало, рис, кровь, приправы и соль. Также была установлена «правильная» форма и цвет. Отныне на этикетках зарегистрированных компаний будет в обязательном порядке размещена аббревиатура IGP, подтверждающая, что морсилья происходит именно из Бургоса. В настоящее время её изготовлением занимаются шесть производств. Внесение в список должно защитить продукт от подделок, а также повысить его качество и способствовать экономическому развитию сельских районов.