НОВЫЙ ГОД В ИСПАНИИ

В Испании, как в любой иной стране, есть свои особенности встречи Нового года. О них – в репортаже Николая Илларионова. Новогоднее застольеВ Испании еда в новогоднюю ночь стала праздничной лишь в начале XX столетия. До этого подобной традиции не существовало. Если в рождественскую ночь ужин считается чисто семейным, то в новогоднюю ─ многие предпочитают поесть в кругу друзей: дома или в ресторане. А потом отправиться в дискотеку и «гулять» там до утра. Вместе с тем некоторые молодые испанцы любят, вместо сидения за столом, встречать Новый год на улице, вернее, на центральных площадях городов и поселков. В Мадриде на площади Пуэрта-дель-Соль, где на башне бывшего Управления безопасности красуются главные испанские куранты, к полночи 31 декабря собираются тысячи людей. Здесь же пьют шампанское-каву и глотают 12 положенных по традиции виноградин. Ну а потом резвятся, кто как может: поют, танцуют, гремят петардами. Испанское телевидение обычно ведет в новогоднюю ночь прямой репортаж с главной площади страны. «Горючего» хватает на всех – расторопные представители китайской диаспоры перепродают в толпе заранее приготовленную каву. После новогоднего разгула на главную площадь страны страшно вступить. Она сплошь покрыта осколками, ведь опорожнив бутылку, испанцы непременно стремятся грохнуть ее о мостовую. Правда, к трем часам ночи на опустевшей площади появляются уборочные машины и муниципальные дворники. Они быстро ликвидируют следы всеобщего веселья. Знаменитая испанская традиция глотать по виноградине с каждым ударом часов в полночь родилась именно на этой площади в 1909 году. Ее придумали виноградари, которые в тот год не знали, куда девать излишки своего урожая. Вот и раздали его прямо на площади и заявили, что тот, кто вовремя проглотит все 12 виноградин (по числу ударов курантов), сможет осуществить все свои желания в будущем году. Некоторые испанцы, чтобы справиться с подобной задачей, довели впоследствии систему поглощения винограда до совершенства. Они заранее готовятся к этой церемонии: очищают виноградины от косточек и кожицы. В таком виде они лучше глотаются. Что касается новогодней еды, то, по традиции, на испанском столе обязательно должна быть рыба. Новогодняя ночь приходится на пост, который в прошлые времена требовалось соблюдать, а посему есть мясо было грешно. Раньше среди праздничной рыбы преобладала треска. Теперь ее заменили на любую другую, к примеру, красноперого спара, рыбу довольно дорогую, которую многие испанские семьи могут себе позволить лишь на праздник. Естественно, на новогоднем столе должны быть и знаменитые испанские морепродукты – креветки, ракушки и прочее. Из мяса испанцы предпочитают в этот вечер барашка, индейку или каплуна. Кстати, ужинать в Испании принято до наступления Нового года. Пить каву по случаю Нового года стали в Испании с конца XIX столетия. Сладости В рождественско-новогодние праздники испанцы поедают множество разных сладостей. Наипервейшая из них ─ туррон, сваренные в меду или сахаре орехи. Его происхождение еврейско-арабское, то есть туррон появился в Испании, когда здесь еще жили и те и другие. Ну а в качестве новогодней еды он стал употребляться с XVII столетия. Производят туррон в основном в провинции Аликанте. Турронные фабрики в этой провинции работают только в конце года и разво­зят тонны своей продукции по всей стране. Известны 200 разновидностей туррона: с добавлением шоколада и самых разных орехов и сухих фруктов. Кстати, эти сладости – один из наиболее популярных рождественских подарков, к примеру, коллегам по работе. Считается, что девять из десяти испанских семей едят в новогодние праздники именно туррон. Марципан появился в Испании тоже очень давно. Говорят, что его придумали монашенки из монастыря Святого Клемента в годы войны короля Альфонсо VIII с арабами, то есть в начале XIII столетия. Правда, итальянцы с такой версией не согласны и приписывают изобретение марципана себе. Впрочем, судя по всему, и к итальянцам, и к испанцам марципан опять же пришел с Ближнего Востока. Сейчас из него делают небольшие фигурки животных, которые продают на вес и в расфасованном виде. Кроме того, есть и другие сладости, которые испанцы поедают тоннами в новогодние праздники. Это ─ засахаренные фрукты, а также так называемые «польворонес» – пряники, которые при попадании в рот немедленно рассыпаются. Отсюда и название – от «польво» – пыль. ЕлкаЕе устанавливают в каждом третьем испанском доме. Елки, живые и искусственные, продаются на новогодних базарах. Традиция ставить украшенную елку в Испании появилась в конце XIX столетия, но до середины XX-го она не носила массовый характер. А родилась эта традиция в Германии еще в VIII веке. Английский миссионер святой Бонифаций как-то под Новый год, чтобы доказать немецким язычникам, что дуб ─ вовсе не святое дерево, и ему не стоит поклоняться, взял и срубил топором могучее дерево. Оно упало, переломав вокруг все деревья поменьше. Невредимой осталась только маленькая елочка. Отсюда Бонифаций заключил, что елочка и есть дерево-избранник младенца-Христа. Говорят, что немцы, привыкшие поклоняться деревьям, эту теорию восприняли с большим энтузиазмом. Волхвы и Дед МорозДетям подарки в Испании дарит не Дед Мороз, а волхвы. И не 31 декабря, а 6 января. Дед Мороз, хотя и существует, но воспринимается как что-то иностранное. До 1931 года он вообще изображался в Испании в качестве одетого в зеленый кафтан гнома. Нынешний облик добродушного седого старика во всем красном придумала вездесущая американская компания «Кока-кола», использовав его для своей рекламы. Вообще с тех пор красный цвет стал доминировать на праздновании Нового года. По данным статистики, под праздники испанские свободомыслящие девицы и дамы скупают в магазинах, особенно в секс-шопах, все красное белье. Отправиться в веселую новогоднюю компанию в таком белье считается особым шиком. Ну а испанской детворе после встречи Нового года приходится дожидаться подарков еще неделю. В ночь с 5-го на 6-ое они выставляют свои башмачки на видное в квартире место или балкон. Проезжающие мимо волхвы Мельчор, Гаспар и Бальтасар обязательно должны оставить какой-то подарок. Но, разумеется, только детям, которые себя хорошо вели весь год. Плохих утром ожидает разочарование. Волхвы оставляют им вместо подарка мешочек с углем. Традиция делать подарки детям 6 января ведет свое начало от библейской истории о поклонении волхвов, которые принесли младенцу-Христу подарки. В праздник волхвов принято есть особый бисквитный пирог – роскон, имеющий форму большого кольца. Сверху он украшается разноцветными засахаренными фруктами в память о драгоценных камнях, которыми были украшены мантии волхвов. В росконе запекается маленькая фарфоровая фигурка. Часто это ─ изображение мудрой совы, которая, по испанским традициям, приносит счастье. Кому эта фигурка достанется при разделе пирога, тот объявляется «домашним королем» на целый вечер. В последние десятилетия статистика отмечает, что в новогодние праздники испанцы тратят на подарки львиную часть своих годовых сбережений. Ведь волхвы в эти дни приносят подарки не только детям, но и всем подряд. Уже в конце ноября внимание общества сосредотачивается именно на теме подарков. Испанцев охватывает страсть потребления ─ что, где и за сколько можно приобрести обсуждается и в семейном кругу, и на работе, и в средствах информации. Магазинный марафон длится не менее трех недель, тем более что универмаги в декабре работают без выходных. Испанское «первое апреля»День смеха в Испании отмечается не первого апреля, а в канун Нового года ─ 28 декабря. Он тоже связан с библейской легендой. Как известно, царь Ирод, опасаясь конкуренции, велел перебить в этот день всех младенцев, что и было исполнено. Однако католическая церковь посчитала эту жестокую легенду ошибочной – дескать, никаких младенцев тогда не убивали. Так и появился в Испании День всеобщего обмана. Не удивляйтесь, если в этот день вам в кофе вместо сахара насыплют соли. Лыжи В отличие от россиян, испанцы не связывают Новый год со снегом. Тем не менее, что такое снег здесь хорошо знают. Он иногда выпадает даже в Мадриде, а в горах лежит всю зиму. Со снегом связана и еще одна новогодняя традиция, которая появилась в последние годы. Некоторые испанские семьи – состоятельные и не очень ─ отправляются в новогодние праздники в горы кататься на лыжах. Лыжные курорты в Испании есть в Пиренеях, на северо-востоке страны, под Мадридом – в центральной части полуострова, и под Гранадой, на юге. Тон в последние десятилетия задавала королевская чета. Бывшему монарху Хуану Карлосу увлечение горными лыжами стоило нескольких переломов. Тем не менее, этот спорт становится в Испании все более популярным.