- Новости
- Праздник фаршированного яблока
Праздник фаршированного яблока
Новости Русской Испании 12 октября 2016
,,Эх, яблочко, куды котишься?
Каталонская деревня Vilabertran /провинция Жирона/, благодаря особому климату и благодатной почве, испокон веков славилась в округе щедрыми урожаями овощей и упитанным домашним скотом.
Жалко только, что яблони здесь не родили... вернее плоды вызревали такими мелкими и 
твердыми, что годились только на корм скоту. И тогда чью-то умную голову посетила мысль запечь эти несъедобные яблоки, да добавить побольше сахарку. Блюдо пришлось по вкусу деревенским и стало так популярно, что уже ни один домашний праздник без него не обходился .
Со временем каждая хозяйка добавляла в блюдо капельку своей фантазии и незатейливый десерт превратился в универсальное необычное блюдо: яблоки, фаршированные мясом и толчеными орехами, в течение 3-х дней по 15 минут в день кипящие в густой карамели и политые сверху черным шоколадом!
Вкусно, оригинально, но трудоемко... Бабушкины рецепты постепенно стали исчезать из современной стремительной жизни.
И тогда деревенские умелицы с кастрюлями, полными фаршированных яблок в один из сентябрьских воскресений вышли на главную площадь, чтобы угостить всех желающих. Их волонтерский поступок дал начало Празднику Фаршированного Яблока деревни Билабертран.
Вот уже десятый год в Билабертран съезжаются с раннего утра ближние и дальние родственники жителей деревни, друзья, знакомые и просто искатели новых ощущений.
,,Печеные яблоки – это первое, второе блюдо или все-таки – десерт? ,, Услышала я в очереди за этими самыми яблоками.
- А как угодно... как тебе больше нравится.,,- уверенно ответил завсегдатай праздников.
На отдельном стенде был расписан рецепт приготовления фаршированных яблок поэтапно, сопровождаемый фотографиями. Хотела скопировать. А зачем? Ведь лучше, чем в Билабертране все равно не получится! Проще пометить в записной книжке, чтобы не забыть: ,,Билабертран, 3-е воскресенье сентября. Праздник фаршированного яблока,,