ИСПАНИЯ: КАК БУДУТ РАБОТАТЬ РЕСТОРАНЫ И БАРЫ

Бары в Испании готовятся работать в условиях социального дистанцирования.

К работе в условиях «социального дистанцирования» начали готовиться владельцы баров и ресторанов, сообщает RTVE.

С полной неопределенностью в отношении своего будущего пребывает более чем 300 тысячи баров и ресторанов в Испании. Многие уже устанавливают разделители из метакрилата между стойкой и клиентами, между столами и даже посередине стола, разделяющие каждое место за столом.

Некоторые предприятия продвигают эту идею для восстановления доверия и стимулирования посещений. «Люди будут немного напуганы, и этим мы надеемся повысить безопасность», — объясняет владелец ресторана El Viejo Café Энрике Абадес, который установил перегородки из метакрилата на столах своего бара.

Кроме того, на полу будет сделана разметка. Чтобы люди не приближались друг к другу на расстояние менее метра и не имели контакта друг с другом и с официантом, с которым контакт будет только через окно раздачи. «Мы заново изобретаем себя, потому что мы считаем, что наступят трудные времена, пока все это не пройдет», — говорит владелец.

Другие уже вовсю делают бизнес на разделителях из метакрилата. Так, работники валенсийской компании Grupo Zona до кризиса занимались графикой и книгопечатанием. После пандемии коронавируса они рассмотрели бизнес-возможности в производстве перегородок для всех типов предприятий.

«Мы должны были закрыться и прибегнуть к мере временного увольнения работников (ERTE), но внезапно эта идея пришла нам в голову и через два-три дня спрос просто взорвался. Нам пришлось переориентировать производство, инвестировать в новые станки, расширить производственные мощности», — объясняет менеджер одного из таких предприятий Хосе Доменек.

Другие меняют систему кондиционеров воздуха таким образом, чтобы она не стала проводником инфекции.

В целом же организация Hospitality of Spain считает, что эти меры не являются наиболее эффективными и не применяются на большинстве предприятий и в других отраслях, которые в настоящее время уже вернулись к работе.

По словам генерального секретаря организации Эмилио Гальего, «они еще не проверены и не утверждены, и некоторые из них мы считаем очень сложными для применения или во многих заведениях они не имеют смысла».

Он считает, что наиболее правильным будет «наблюдать за тем, что происходит в других странах, таких как Германия или Австрия, смотреть, какие меры являются наиболее эффективными, и принимать такие же процедуры на основе согласия внутри секторов промышленности и при участии государства».

Для некоторых владельцев заведений такие меры к тому же являются неприемлемыми с экономической точки зрения. Комментируя такие «недоступные инвестиции», часто можно услышать мнение: «Если они заставят меня делать ремонт моего бара, мне придется закрыться», цитирует испанский телеканал rossprimavera.ru.

Послесловие (Артур Залихватский, Мадрид):

Немногие заведения сумели сохранить хоть какую-то активность. 

На побережье Испании работают рестораны и бары «на вынос». 

Вопросом о состоянии здоровья работников и соблюдение ими санитарных мер никто не задается. Но  ученые утверждают, что не зафиксировано официально ни одного случая заражения через продукты питания. 

Относительно «дистанцирования» в социальных сетях уже появилось много шутливых видео, когда официант кидает стаканы в посетителя с расстояния полутора метров. 

Всем понятно: никакие перегородки, системы вентиляции и соблюдения дистанций соблюдены по факту не будут. 

Но рестораны и бары в туристической части страны - это десятки тысячи рабочих мест. Да и многовековые испанские традиции общения, когда даже завтрак переноситься в кафе, привели к созданию огромной сети точек быстрого питания. А это уже – сотни тысяч рабочих мест.

На сегодня подавляющее большинство сотрудников уволены «временно». 

И хотя иностранный туризм сейчас под запретом, власти Королевства утверждают о сохранении внутреннего туризма. Значит, туристы из других частей страны будут. Да и вообще, испанцы устали от карантина и жаждут вернуться к привычной жизни. А рестораны и бары занимают в ней свое значимое место.

26.04.2020

russianspain.com